"gluten"の意味、語源、覚え方、使い方、例文、読み方

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  荘 有坂

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  言語学の研究者、3ヶ国語話者、英語講師。

意味: "Gluten"は、小麦や大麦などの穀物に含まれるタンパク質の一種で、パンやパスタなどの食品の製造において、生地を弾力性を持たせたり、膨らませたりする役割を果たします。ただし、一部の人々はグルテンを消化できず、グルテン不耐症やセリアック病などの問題を抱えている可能性があります。

語源: "Gluten"の語源はラテン語で、「グルーテン」は「グルー」（glue：接着剤）から派生しています。その名の通り、グルテンは生地を結びつけ、弾力性を与える性質があります。

覚え方: "Gluten"を覚える際には、その名前が「glue（接着剤）」から派生していることを考えると覚えやすいかもしれません。また、小麦製品やパンに関連していることをイメージすることも役立ちます。

使い方:

1. 食品製造の文脈での使用:

   • The gluten in flour is what gives bread its elasticity. （小麦粉中のグルテンがパンに弾力性を与える要因です。）

2. 食事制限や健康への影響を指す文脈での使用:

   • Some people need to avoid gluten due to gluten sensitivity or celiac disease. （グルテンに敏感な人やセリアック病の患者は、グルテンを避ける必要があります。）

例文:

1. The chef recommended a gluten-free option for those with wheat allergies. （そのシェフは小麦アレルギーのある人々に対して、グルテンフリーの選択肢を提案しました。）

2. Gluten is a key ingredient in many traditional baked goods. （グルテンは多くの伝統的な焼き菓子において重要な成分です。）

読み方: "Gluten"は、「グルーテン」と発音されます。